Domaine Fontanille Haut

Domaine en agriculture biologique
« Un Domaine viticole entre modernité et tradition »
Le Domaine Fontanille Haut se situe à 5 kilomètres de la commune de Laure Minervois et
s’étend sur une superficie de 30 hectares dont 8 hectares de vignes. Le vignoble est conduit
en agriculture biologique afin de mieux préserver notre environnement.
Le Domaine produit des vins rouges , rosé (AOP Minervois, Vins de France),  et blanc ainsi que de la
Carthagène, vin de liqueur.

Nous proposons également une cuvée spéciale vieillie en fûts de chêne dans le gouffre Géant de Cabrespine

Les cépages présents sur le Domaine sont le Carignan, la Syrah, le Grenache noir, le
Grenache blanc, le Cinsault et le Maccabeu.
Joan Fournil, vigneron et moniteur de VTT diplômé Brevet d’Etat, propose des activités*
oenotouristiques à partir du Domaine :
● Visite du Domaine, commentée
(sentier botanique entre vignes et garrigues, cave, outils vignerons,…)
● Balade à vélo, accompagnée
(découverte du terroir du Minervois, dégustation des vins du Domaine accompagnée
de produits locaux)
● Chasse aux trésors dans les vignes
(animation autour des vignes du Domaine)
Ouvert toute l’année, venez faire une halte, pour découvrir le Domaine qui se trouve à 20
minutes de la Cité Médiévale de Carcassonne et 10 minutes de l’abbaye de
CaunesMinervois.
*Pour que vous puissiez profiter pleinement des balades à pied ou à
vélo, nous vous conseillons de venir entre le mois d’Avril et le mois d’Août. Possibilité
d’apporter votre pique-nique, des chaises et des tables sont à votre disposition sur l’aire de
pique-nique du Domaine avec vue panoramique sur la montagne de l’Alaric (parking,
toilettes).
Pour plus d’informations, nous contacter.

Visite, Dégustation des vins, Vente à la propriété
« Vigneron de père en fils depuis 1831 »

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